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餐饮店“剩菜”再售何以滋生? 业内解读:大多数店处于亏损边缘

来源: 上海证券通    发布时间:2025-03-18
【餐饮店“剩菜”再售何以滋生? 业内解读:大多数店处于亏损边缘】3月17日,话题“黄焖鸡卧底记者提醒11点前别点外卖”登上热搜榜首位,引起网友热议。究竟可以节省多少成本,让餐饮甘冒如此风险?“这是这种小店的日常操作,是餐饮恶性竞争的必然结果。由于餐饮店严重供大于求,所以大多数餐饮店处于亏损边缘。”对此,人和馆品牌总监蓝鸟在接受采访时表示,“30%以上的餐饮店处于死亡线上,当一个企业处于生死线上时,就可能不顾一切了。”(21财经)

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